La carta del Sesto B By Ghè Kalè
Ghè Kalè in greco antico vuol dire “terra bella”, una terra che dona materie prime di qualità eccellente e freschissime, la nostra terra.
Perché è proprio da qui, dal nostro territorio che nasce la cucina del Ghè Kalè. Una cucina in cui lo chef Raffaele De Risi con estro ed abilità, tra tradizione ed innovazione,
trasforma le migliori materie prime in piatti sublimi in grado di soddisfare anche i palati più esigenti
La salute vien mangiando.
La nostra qualità è il vostro benessere.
Chef Executive: Raffaele De Risi
Menu 2025 del Sesto B By Ghè Kalè
Antipasti
Zuppetta di ricotta di fuscella con spaghetti di zucchine e pescato del giorno € 14
Cheesecake di gamberi rosa di Salerno con sablé di pomodori secchi € 14
Polpo arrosto con stracciata di bufala e asparagi € 18
Tartare di manzo con mandorle, gel di limone e mentuccia € 16
Parmigiana con spuma di provola e basilico € 10
Primi
Linguine con crema di peperone arrostito, alici e pistacchio € 14
Cappellacci alla Nerano € 16
Fettuccelle aglio, olio e peperoncino con limone nero e salsa di acciughe € 14
Tubetti alla carbonara di cozze € 16
Pasta e patate con ragù di totano e olio alle erbette mediterranee € 14
Secondi
Pescato del giorno in crosta di patate, salsa verde e caponata di verdure € 16
Baccalà in oliocottura con finocchio alla camomilla € 16
Totano ripieno con melanzane, provola di Agerola e coulis di datteri € 18
Filetto di maialino nero, salsa di spinaci e beurre blanc € 14
Tagliata di manzo con indivia brasata al limone e cipollotto nocerino arrosto € 22
Dessert
Mousse alle mandorle e albicocche € 6
Il Tiramisù del SestoB € 6
Babà alla crema pasticciera e salsa ai frutti rossi € 5
Millefoglie al lemon curd e meringa flambata € 6
Cremoso al limoncello e spumone alle fragole € 5
La Tradizione
MENU DEGUSTAZIONE
TERRA
Un menu libera interpretazione
dello chef composto da cinque
portate che valorizzano i migliori
prodotti della nostra terra
€45p.p. *
MARE
Un menu libera interpretazione
dello chef composto da cinque
portate che valorizzano i migliori
prodotti del nostro mare
€50p.p. *
* Coperto e bevande esclusi
La tua Occasione Speciale
Per sorprendere un ospite si ha solo l’imbarazzo della scelta: cena a lume di candela, cena con lo chef, serata in terrazza o in un angolo più appartato.